Resumen de Posición:
Responsable por mantener el servicio a los clientes de acuerdo con los estándares de la Compañía a través de las operaciones en las cafeterías y otros puntos de ventas rápidas.
- Deberes y Responsabilidades, Incluyen pero no se limitan a:
- Mantener siempre la cantidad del producto como pasteles, croquetas, empanadas, etc.
- Tomar órdenes y servirlas en los establecimientos con mostradores como cafeterías y pastelerías.
- Preparar y servir productos como dulces, sándwiches, cafés, jugos y otras bebidas.
- Hornear pastelitos, preparar sándwiches en las planchas y freír otros productos en el horno, si es necesario.
- Mantener la limpieza del piso, estantes de comidas y mostrador, en todo momento.
- Mantener control sobre los pedidos hechos por cada cliente asegurando marcar siempre la venta antes de despachar al cliente y a la vez, dar un servicio adecuado.
- Aceptar pagos en efectivo y tarjetas de crédito y asegurarse de proveerle cambio a los clientes cuando sea necesario. SIEMPRE DAR EL RECIBO AL CLIENTE.
- Nunca abrir la caja para cambio sin autorización.
- Recoger la propina del mostrador al momento.
- Estar disponible para reemplazar a un compañero de la forma necesaria para asegurar la operación fluida y eficiente del restaurante como lo indique el gerente del restaurante o supervisor inmediato.
- Estar disponible para asumir cualquier otra tarea o función en el departamento necesario (cocina, pantry, limpieza de áreas, etc.), para asegurar la operación fluida y eficiente del restaurante como lo indique el gerente o el supervisor inmediato
- Asegurarse a cumplir todas las normas y procedimientos detalladas en la forma titulada: PROCEDIMIENTOS PARA MARCAR TARJETA Y HORAS DE TRABAJO, garantizando tener marcada su tarjeta en todo momento que esté trabajando. Como aplica a su puesto, permanecer marcado(a) hasta que termine de contar y distribuir sus propinas.
- Asegurarse que cuando Ud. haya llenado y haya firmado las formas de contratación de nuevo empleo, Ud. las leyó y entendió en su totalidad y que cumplirá con los requisitos necesarios en cada uno.
- Asegurarse de que use el equipo de seguridad requerido (guantes protectores para cortar, faja para espalda, lentes protectores, zapatos anti-deslizantes, etc.) para desempeñar ciertas tareas cuando esté desempeñando tal tarea.
- Recibir y dar la bienvenida a los clientes. Lograr que todos nuestros clientes se sientan cómodos y dejarles saber que usted está allí para atenderlos personalmente. Incluso, tratar de aprender los nombres y reconocer a nuestros clientes habituales.
- Asegurarse de que cada cliente se sienta bienvenido y reciba excelente servicio en un ambiente amistoso que incluye mantener los estándares excepcionales de servicio,
- Agradecer a los clientes cuando se retiran y siempre desearles que hayan disfrutado su estancia en el restaurante e invitarlos a volver.
- Mantener conocimiento de todas las comidas y productos así como precios y promociones de los mismos.
- Entrar todo artículo en el POS antes de que se sirva. Ningún plato será servido al cliente sin el correspondiente recibo impreso en las impresoras correspondientes.
- Distribuir propinas de acuerdo a la política de distribución en su local que le indica que porcentaje le debe de dar a cada puesto (ej.: busboy, foodrunner, bartender, etc.). Si aplica a su puesto (camarera, cafetería, etc) permanecer marcado(a) hasta que termine de contar y distribuir sus propinas.
- Cumplir con el código higiene e uniforme: llevar cabello debidamente protegido, usar zapatos deslizantes, uso correcto de ID, maquillaje y prendas discretas (Ver Manual de EE para detalles).
- Siempre ser cordial, amable y cortes con los clientes y sus compañeros de trabajo.
- Ser capaz de trabajar en equipo.
- Asistir a todas las reuniones programadas de personal.
- Realizar tareas secundarias (“side jobs”) al comienzo y al final de cada turno, de la forma requerida en las asignaciones de la estación de servicio o la cocina.
- Tener conocimiento y ser capaz de trabajar con la máquina de preparar café.
- Asegurarse que toda la comida y productos sean constantemente preparados y servidos de acuerdo con las recetas, racionamiento, cocción y servicio estándar del restaurante.
- Tener capacidad para trabajar en un entorno acelerado, de alto volumen y en ocasiones algo estresante.
- Ser capaz de flexionar, extender, torcer o girar la muñeca frecuentemente y tener fuerza suficiente durante el movimiento de la mano en el proceso de preparación del café.
- Seguir todas las normas de sanidad y seguridad.
- Seguir las políticas y regulaciones para la venta de alcohol y bebidas.
- Cumplir con el código de uniforme e higiene personal.
Procedimientos y Regulaciones para el cobro y la venta de Artículos en la Cafetería.
- Cuando se efectúa una venta, los artículos de esa venta se deben de marcar/entrar en el POS antes de que se sirva el producto. Similarmente, la venta se debe de cobrar inmediatamente y se le debe de entregar el recibo con el cambio al cliente.
- Es mandatorio entregarle el recibo al cliente.
- El empleado que efectué la venta/tome la orden debe de ser el mismo que le cobra al cliente, de esta forma sabe lo que le sirvió y no tiene ni debe de preguntarle al cliente: Que usted tiene? Es la responsabilidad de la persona que hizo la venta de saber lo que el cliente consumió/ordenó y cobrarle la cantidad correcta.
- El dinero de toda venta debe de recogerse al momento de cobrarle al cliente. Nunca se debe de dejar dinero sobre el mostrador.
- La registradora debe de permanecer cerrada en todo momento. Solo se puede abrir la registradora para cobrarle al cliente. La registradora se debe de cerrar inmediatamente después de cobrarle al cliente (está prohibido dejarla abierta).
- Es obligatorio que todo empleado de la cafetería tenga puesto su identificación, el ID es parte del uniforme requerido. El ID se debe de colocar en el lado izquierdo y debe de estar limpio y en buenas condiciones para que su nombre sea legible y visible en todo momento.
- Es totalmente prohibido cambiar el dinero de la propina en la caja registradora.
- Nunca se le debe de decir al cliente que no hay algún producto que pidan. Siempre deben de preguntarle a la persona encargada antes de dar el No como respuesta.
- Tenemos compradores secretos que están monitoreando el cumplimiento de estas regulaciones y el servicio al cliente. Los resultados de estos informes serán utilizados para la evaluación del desempeño de su trabajo.
Requisitos
Requisitos:
- Ser capaz de procesar información y/o mercancía a través de sistemas de computadora y registros de POS.
- Poseer conocimientos matemáticos básicos y tener la habilidad de manejar dinero y operar una caja registradora.
- Ser capaz de comunicarse y entender el(los) idioma(s) predominante(s) de nuestros invitados (Ingles/Español).
- Ser capaz de trabajar parado por largos períodos de tiempo (de hasta 8 horas por turno).
- Ser capaz de trabajar horas extras, cuando sea necesario.