2e Cuisinier

Description Découvrez le charme unique et le caractère de La Posada de Santa Fe, A Tribute Portfolio Resort & Spa. Situé sur six acres à quelques pas de la Plaza historique, notre hôtel de style sud-ouest est le seul complexe hôtelier complet du centre-ville de Santa Fe. Les clients du complexe profitent d'un accès facile aux monuments de Santa Fe, comme le musée d'histoire du Nouveau-Mexique et les galeries d'art de Canyon Road. Chez Crescent Hotels & Resorts, nous formons une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés aux expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients et fiers de celles-ci. Plus encore, nous savons que nos Associé(e)s sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons! Nous savons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai vous-même au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons à briller dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et de bien-être, de nos formations et de notre développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons sans relâche pour créer et concrétiser ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts à vous accueillir pour commencer votre parcours avec nous, là où Vous Appartenez. Nous Prenons Soin. Brillez. Nous recherchons notre prochain meilleur membre d'équipe pour rejoindre notre équipe Alimentation et Boissons afin de pourvoir le poste de Cuisinier(ère) de ligne PM. Nous nous engageons à vous offrir :

• Des salaires très compétitifs.
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les associé(e)s admissibles et les membres de votre famille.
• Un programme de contrepartie 401K pour les associé(e)s admissibles.
• Un horaire flexible pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous.
• Réductions sur les chambres d'hôtel dans les propriétés de la marque Marriott partout dans le monde et dans les propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord, pour vous et les membres de votre famille.
• Repas gratuits dans la cafétéria des associé(e)s.

Voici ce que vous ferez chaque jour :

• Préparer et cuisiner les plats du menu à la commande, en suivant les fiches de recettes, les directives de portions et les normes de qualité et de présentation de Crescent.
• Effectuer la préparation assignée avant le service, en préparant les quantités selon les niveaux d'activité prévus afin de minimiser le gaspillage.
• Installer et approvisionner le poste de cuisson attribué avec les ingrédients, les fournitures et l'équipement nécessaires pour le quart de travail.
• Vérifier l'inventaire et les niveaux de stock de référence, sortir les articles pour une décongélation appropriée, et communiquer les pénuries ou les articles non disponibles au chef ou au superviseur.
• Étiqueter, dater, entreposer et effectuer la rotation des aliments selon les normes de Crescent, en maintenant les températures appropriées des aliments.
• Se coordonner avec les autres cuisinier(ère)s et le personnel de service afin de garantir que les commandes sont exactes, uniformes et terminées à temps.
• Refroidir, couvrir, étiqueter, dater et entreposer correctement les aliments restants à la fin de chaque quart de travail.
• Respecter les contrôles de portions et les procédures appropriées de manipulation des aliments afin de réduire le gaspillage et de soutenir les objectifs de coût alimentaire.
• Utiliser en toute sécurité et nettoyer correctement l'équipement de cuisine, notamment les friteuses, les grils, les cuisinières, les cuiseurs-vapeur, les fours, les trancheuses, les batteurs et les plaques de cuisson à surface plane.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et hygiénique pendant tout le quart de travail et effectuer les tâches de fermeture assignées.

Ce poste vous correspond-il?

• Vous devez être en mesure de travailler selon des horaires flexibles incluant les soirs, les fins de semaine et les jours fériés.
• Une expérience culinaire antérieure d'un an.
• Certification en manipulation des aliments exigée.
• Le candidat idéal sera organisé(e) et capable de travailler avec un sentiment d'urgence et le souci de la satisfaction des clients.
• Capacité de saisir, de soulever et/ou de transporter, ou autrement de déplacer, jusqu'à 50 lb.

Nos différences font notre force :

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous nous efforçons de créer un milieu de travail stimulant où les associé(e)s de tous les niveaux de notre organisation sont respectés pour leurs différences, tout comme les clients et les propriétaires que nous servons. C'est pourquoi nous nous consacrons à créer un environnement qui favorise des conversations ouvertes et honnêtes sur la race, l'équité, la diversité et l'inclusion. En examinant nos propres croyances et comportements, nous pouvons créer le changement grâce à la formation, au recrutement et à la promotion de talents diversifiés afin de renforcer notre culture. Employeur à l'égalité des chances/Anciens combattants protégés/Personnes handicapées Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi.Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail. Tous les postes répertoriés sur cette page sont en dehors de Marriott International, Inc. et de ses filiales (“Marriott”). Ces entreprises sont des sociétés distinctes et des employeurs distincts de Marriott. Elles contrôlent leurs propres politiques et pratiques en matière d'emploi, y compris le recrutement. Si vous acceptez un poste auprès de l'une de ces entreprises, vous ne serez pas employé par Marriott. Ces liens sont fournis à titre informatif uniquement. Marriott n'approuve pas et ne recommande pas les employeurs, et le partage d'une offre d'emploi ne constitue pas une approbation ou une recommandation d'un employeur.